Mari jual Fish and chip dan fillet ikan

2 keping fillet ikan dari jenis isi putih seperti jenahak,kerapu,merah sebesar 2″x 4″tebal

1 sudu perahan halia

1 sudu kecil perahan limau

1 sudu kicap cair atau 1 sudu sos ikan

caranya

perapkan semua bahan dengan fillet ikan.biarkan 10 minit.toskan bila sudah kering lumurkan battermix yang sudah dibancuh dengan air.taburkan bread crum atas ikan yang dah dilumur battermix.biarkan kering dan goreng deep fried.

Fish and chip isi ikan

400gram isi ikan

1 sudu kecil polifosfat(kimia untuk tak mudah patah bila  isi ikan dibengkokkan)

3 sudu kanji jagung

1 sudu gula

1 kecil lada sulah

1/2 biji telur ayam msg dan garam secukup rasa.

Cara-caranya

gaulkan semua bahan biarkan 10 minit.kisar dengan mesin atau blender,leperkan dan kukus.bila sudah masak salut dengan battermix dan breadcrumb dan goreng secara deep fried.

nota-pes ikan tersebut dibentuk dan terus dibalut  dengan bread crumb tanpa batter mix-goreng secara deep fried.

Sos sesuai-thousand island/mustard sauce/tartar sauce


Leave a comment

Filed under Uncategorized

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s