Seri muka nyonya

Lapisan 1

a-

3 cawan beras pulut gred a:500 gm

1/2 sudu teh garam halus

3cawan santan perahan dari 1/2 biji kelapa parut

b

2 sudu makan pati santan

1 sudu makan tepung gandum ditabur  atas lapisan 1

4 sudu makan kelapa parut

1/4 pewarna hijau

lapisan 2

6 biji telur ayam gred a

3 cawan pati santan

1 3/4 cawan gula pasir

1/2 sudu teh garam

2 sudu makan tepung gandum

1/2 sudu makan tepung hon kee

5 helai daun pandan-tumbuk-air dicampurkan ke santan

3 biji buah pelaga-di tumbuk halus

2 cm kayu manis-ditumbuk halus

loyang bulat 12″

Cara -cara

1-bersihkan beras.masukkan ke loyang.campur santan dan garam.kukus selama 30 minit.masukkan pati santan dan kelapa parut.kukus 10 minit lagi tekan supaya pulut kejap.taburkan 1 sudu makan tepung di atas permukaan pulut.

2-pecah telur,masukkan gula,kacau hingga rata.masukkan ketiga jenis tepung dan santan pewarna hijau ,kacau hingga sebati.tapis.

3-tuangkan ke dalam periuk tebal,kacau hingga naik wap.tuang ke atas pulut kukus selama 20-25 minit dengan api sederhana kuat.

nota-pandan ,buah pelaga ,bunga pala dan kayu manis yang ditrumbuk halus masuk ke dalam santan tapis.


Leave a comment

Filed under Uncategorized

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s